吉豚屋信義旗艦店|台北信義區|壽喜牛勝利豬排雙拼丼

又來到 信義安和 附近了,今晚與朋友約了 Bar Pun ,提前抵達的我,並不打算花太多錢在吃飯上,畢竟喝酒也不便宜,一個晚上喝個二三四杯,至少在兩千塊內,晚餐便稍微節省一些。


又來到信義安和附近了,今晚與朋友約了 Bar Pun ,提前抵達的我,並不打算花太多錢在吃飯上,畢竟喝酒也不便宜,一個晚上喝個二三四杯,至少在兩千塊內,晚餐便稍微節省一些。

「原來下班時間,這裡人這麼多啊...」
已經走到すき家信義安和店前的我,看了看排隊人潮,再看了看時間。所幸離開,畢竟此類日式速食店若要排隊的話,便失去本意了呢。
同樣在五號出口這一側,還有我經過好幾次的吉豚屋信義旗艦店,但說是旗艦店嘛,其實產品跟所有的店家都一樣,不過地點很優良,接近轉角處,店內的環境頗大,除了吧台座位以外,後頭還有一小區供三位以上的客人使用,
同樣的,我又在菜單前躊躇很久,畢竟上次使我不想再踏入的站前店,那略顯乾硬的豬排、沒有香味的米飯、忘記送上的冰水,恐懼猶在,深怕跟在台日系連鎖品牌一樣,走上品質跟開店初期無法相比的的不歸路。

看著10月16號推出的新限定菜單上,寫著「日本大好評!!重磅推出!!」的壽喜牛勝利豬排雙拼系列,我突然有種明知山有虎,卻向虎山行的勇氣,本著就可能吃這麼一次的心情,點了。
會有此道套餐,必須從「牛丼」說起。
目前的吉豚屋店內,推出了定食加69元,白飯升級牛丼的活動,而這個活動的起源,則是來自日本的「かつや」與「養老乃瀧」合作的經典款菜式「養老牛丼」

在1977年,於老牌居酒屋「養老乃瀧」開始販售的牛丼,有著清淡的和風調味,受到到訪居酒屋的客人,用來填飽肚子的溫暖選擇,到2000年時停止販售,後來在無數老客人的希望下,重新復出,從2020年的6月起,在日本かつや點選定食加價200円,就可以升級成養老牛丼。

而台灣吉豚屋版本的除了「也是牛丼」以外,跟這個起源,完全沒有關係。
壽喜燒風格的牛丼,更深的顏色、較硬的口感、細碎的肉片,我無法確定這份牛肉在吉豚屋中,是以怎麼樣的方式加熱製作,跟我印象中柔軟油鹹的牛丼,似乎不太一樣,口味上鹹度的比例高,吃不大出來牛肉本身的香氣。

再者,與大部分在日本隨隨便便就能吃到充滿油脂口感的豬排不同,目前吉豚屋的豬排,看來品質已成定局,外表雖然酥脆,內裡的質地卻較為乾澀,柔軟的狀態,只存在上桌時的3-5分鐘,最好趁熱吃完。

但幾乎是一般豬排丼一點五倍的白飯份量,一半配上牛肉,一半配上豬排,迅速補充肉類蛋白質與澱粉,倒是個不錯的選擇。

吉豚屋信義旗艦店

地址:台北市大安區信義路四段263號(打開地圖
電話:02-27007288
營業時間:11:00–10:00

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