麵條，在中華習俗裡，通常有著象徵長長久久的寓意，生日吃，過年吃，夏至的時候也吃。
「冬至餃子夏至麵」
此句俗語，是農民依循節氣，祭神奉主而來的結論。
有一說，冬天吃餃子，是為了把熱氣包裹起來（外層是麵皮），而到了夏至，則是製作成麵條，正是所謂的吃「入伏麵」，吃食麵條的同時，也有「將白天吃短」的祈求含義。
從季節上來看，夏至剛好是春麥豐收後的時節，在周朝開始的祭祀儀式中，就會將新收穫的春麥，作為祭品，最後以這些大麥製成麵條，與家人一同分享。
結果我們今天吃了勝王。
好吧，從各種層面來說，拉麵跟擔擔麵，本來就是傳承「中華料理」而來的「日本料理」，夏至吃個拉麵，也算合情合理。
疫情期間的勝王，沒有排隊的人潮，趁著打烊前到店，買了「八幡屋本膳七味胡麻擔擔麵」下稱「擔擔麵」
外帶生麵也可以加麵，記得跟店員說一聲。
滾水煮開，麵入水煮一分鐘，記得要稍微攪拌，避免黏在鍋底，最好備個麵篩，切水的積極度，仍然會影響到拉麵的口感與湯頭口味。
我自己是稍微煮個四五十秒就起鍋，放入預熱後盛滿湯的碗中，再以廚房剪刀剪開配料那碗，以長筷輕巧的拖出配菜，一秒組裝完成，看來以後我都得這麼做。
若你想問：外帶回家的勝王，好吃嗎？
不用排隊的勝王，當然好吃。
這句話並非指稱排隊會影響拉麵口味，只是我個人不追求排隊而已。
我追求的是那種平凡的日常生活。
從前吃拉麵，一昧的追求濃鹹油硬，總對那種早期在台灣，鮮少人能理解的口味，感到莫名的吸引力；旅行工作了一陣子後，才理解在日本隨處的街角，都能找到各式口味的拉麵，卻並沒有太多人蜂擁而至的日常，才是珍貴。
結果到現在，連出門的時間都很珍貴。
勝王
地址：台北市中山區林森北路306號（打開地圖）
營業時間：詳見粉專
Facebook：勝王
