頌丹樂 Somtum Der|台北中正區|青木瓜沙拉

對很多習慣台灣味覺的朋友來說,大量的香料、辣味、奶香,都並非是眾人所習慣的氣味,大部分的時候,大家想吃「泰國料理」只是想追求一個「泰式風味」,而非料理本來的面容。


對很多習慣台灣味覺的朋友來說,大量的香料、辣味、奶香,都並非是眾人所習慣的氣味,大部分的時候,大家想吃「泰國料理」只是想追求一個「泰式風味」,而非料理本來的面容。

還記得前年終於自行去了趟曼谷,住了一個多星期,在幾乎沒有排任何行程的情況下,在巷弄、市場、都會建築間穿梭,用著臨時上陣的泰語單詞,從沒有英文菜單的小攤販裡,追尋那香辣酣暢的體驗。

越接近人民的地方,氣味越顯真實,那些攤販所盛上的料理香料豐沛、辣味奔放,使人不禁在熱汗直流中,配下好幾碗帶濃濃香氣的米飯,最後再啜吸一口從桶中以鐵杯撈起,那放滿冰塊的神秘飲品。

到了台灣,這些熱情而開朗的氣味,為了符合大多數人的需求,尤其是開在商場中,還要顧慮到家庭客群,於是我們就有了如「瓦城」般能夠闔家歡樂的清爽調味框架,畢竟要做到老少鹹宜,只能捨去許多原本的刺激。

可店面都在高消費客群百貨中的「香茅廚」卻能好好保留下來那些獨特的香氣、口感、辣香,每次到訪,都有新的經驗,或許與收入較高的客群,通常旅行經驗豐富,見多識廣,願意冒險有關。

南京東路上的「Kanokwan 老麵攤」我常說只能推薦給有久住泰國經驗,或是從來沒有去過泰國的人,畢竟這裡的香料、辣味、鮮味的展現,都只能嚐個清淡回憶,並非真的與泰國街頭的氣味,有充分合理關係。
-

「為了分享母親家鄉,孔敬府的美食。」

丹頌樂官網上的一段介紹,述明此處提供泰北高原伊善料理,追求濃烈的香料、醬料、與大自然鮮蔬、肉類的味覺搭配,比起泰南的海鮮咖哩等等,這裡更多的是沙拉、河鮮、山中野味。

青木瓜沙拉,便是此處發展甚佳的一道名菜,當然此處仍體貼消費者,可選擇小中大辣,個人以為,大辣才是接近泰北風味的唯一選擇,畢竟你要吃不辣不香的青木瓜料理,隨處可尋。

而比起其他泰式餐廳,此處的價格相較經濟實惠,可以用同樣的金額,嚐到更多特別的體驗,適宜夏日,與願意尊重接受異國料理的家人朋友同享。

頌丹樂 Somtum Der

地址:台北市中正區北平西路3號2樓(微風台北車站2樓)
電話:02-23882968
營業時間:12:00–20:00

You Might Also Like

0 意見

本網站所有圖片、文字著作權,均屬創作人所有,非經正式授權,嚴禁部分或全部轉載,擅自使用者,視為同意合作契約中載明金額做為支付依據。小食日記 All Rights Reserved . 技術提供:Blogger.