文/邊編:
沖繩縣黑糖協同組合,將在「含みつ糖対策協議会」制定的「黑糖の日」也就是5月10日時,在沖繩縣內舉辦儀式與活動,除了宣傳黑糖の日以外,也是盛大慶祝,沖繩的黑糖製糖工藝400週年的紀念。


因為新冠疫情的影響,無法進行實體面對面的活動,在今年重新重新舉辦了。

2023年是製作黑糖的技藝傳入沖繩的第400週年,今年將透過各種活動、紀念儀式,以電視廣播、線上直播,向縣內外相關業者以及消費展示、銷售沖繩黑糖,以及沖繩黑糖的相關產品。

也會在9月6日(黒の日)時,對全國展開沖繩黑糖的的宣傳與銷售活動。

|黑糖の日活動日期與場所

5月10日(星期三)10:00~19:00
サンエー浦添西海岸パルコシティ 1階マーケットプラザ
地址:〒901-2123 沖縄県浦添市西洲3丁目1-1
 

|黑糖の日活動内容

沖縄黒糖400週年記念儀式(11:00-11:30)
廣播直播(12:00-16:45)
舞台後演唱會(17:30-18:00)
沖縄黒糖・沖縄黒糖使用商品の販売(10:00-19:00)
 

|黑糖の日開店企業與主要銷售商品

沖縄県黒砂糖協同組合(八島黒糖、各島特色黒糖小袋等)
株式会社榮太樓總本鋪(榮太樓飴、黒蜜)
三幸食品株式会社(黒糖冰、黒糖餅乾、黒糖冰淇淋等)
瑞穂酒造株式会社(KOKUTO DE LEQUIO)
JA沖繩黒糖lifestyle(香料紅茶與黑糖套組、ペットボンボン)
株式会社健食沖縄(堅果&黒糖系列、可可亞奶油身體霜等)
琉球黒糖株式会社(サーターアンダギー(黒糖)、可可亞黒糖等)
具志堅商店(株式会社GAT’S)(黒糖アガラサー、黒糖花林糖等)
美ら卵養鶏場(黒糖布丁、戚風蛋糕等)
ご当地ウマイモノLABO(沖縄県外の沖縄黒糖使用商品(紅豆水果涼粉、和菓子、黒蜜きなこグラノーラ等)

|關於沖繩黑糖的400週年

2023年,是將黑糖製作方式帶入沖繩的400週年里程碑。

黑糖製作方法被儀間真常自1623年傳入沖繩,至今2023年恰好是400週年,現在不僅在沖繩縣內離島8島,在沖繩本島、奄美大島、喜界島、徳之島也生產了黑糖,但能被稱之為「沖縄黒糖」的產地,則是沖繩 8 個離島生產的黑糖:伊平屋島、伊江島、粟国島、多良間島、小浜島、西表島、波照間島、与那国島。

8個離島限定的製糖工廠,生產最具代表性的糖就是黑糖,將未過濾的甘蔗汁直接煮沸濃縮,不經加工直接冷卻製造,除了糖分以外,富含鉀、鈣、鐵等礦物質成分,具備特殊的香味。在沖繩的傳統家常料理到甜品與飲料等種類有著眾多用途。

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