豪景殿 新世界百貨 江南店|真不便宜但真的好吃,韓國人才知道的正宗韓式中華餐廳

我覺得我不是那麼誠實的人,雖然每次旅行說要體驗生活,但總無法不被旅程中的各種可能誘惑。


我覺得我不是那麼誠實的人,雖然每次旅行說要體驗生活,但總無法不被旅程中的各種可能誘惑。

尤其是食物,如果一天只吃3餐,那5天的行程就能吃15間不同的店,不同的料理。

「下一餐究竟要吃什麼?」這個每天都讓人煩惱的問題,卻在旅行的一刻,變得特別有趣。

在這幾天吃完烤五花肉、活烤盲鰻、用紙杯吃的在地烤腸、35年麵疙瘩老店、市場買的韓牛、超商的微波泡麵等等十幾種在地料理以後,突然想起來有很重要的一項,那就是韓式炸醬麵(짜장면) ,說什麼也得在首爾的最後一天吃到。


朋友推薦這間,由韓國五星級飯店集團代表「Josun Hotel」直營的中餐專賣店「호경전(豪景殿) 」,全首爾只有兩間,新世界百貨明洞總店,以及這間位於新世界百貨店的江南店,恰好位在首爾高速客運站的隔壁。

豪景殿走的是講究的中華料理風格,桌上沒有任何的韓國餐廳會出現的小菜吃到飽,只有點餐後附上的榨菜、黃色醃蘿蔔,喝的也不是冰水,是熱烏龍茶。

選了在台灣的韓式中華料理也常見到的鍋包肉與炸醬麵,想試試看道地料理的差距到底有多大。

炸醬麵 ₩13,000

此處採用醬與麵分開上桌的方式,這在韓文中稱為「乾炸醬麵(간짜장)」是炸醬麵較高級吃法,可以享受到麵醬搭配的不同比例,炸醬裡頭沒有任何肉末與其他材料,僅有洋蔥與「春醬(춘장)」 


醬汁黝黑發光,油亮質地暗示了經過大火爆炒,與柔軟彈牙的黃色鹼麵拌在一起,送入口中,是純粹的鑊氣、洋蔥脆甘、春醬和緩的淡淡發酵甜味,隨每次咀嚼釋出,綿延甚長,是優美而底蘊猛烈的氣味。

鍋包肉 ₩37,000


鍋包肉的醬汁極其濃稠,沾上肉條如裹上糖蜜,醋香與蜂蜜般的酸甜在嘴中化開,熱燙的肉條,嫩而酥軟,有著從外表看不出來的奔放感,卻不失清雅,炸物能做成這樣,著實非易。

看了豪景殿官網,稱以粵菜為主要料理風格,在盡可能維持食物原味的情況下,強化每個風味展現,結合韓國中華料理(也就是東北料理),豐油滑潤的口感,正好滋補了因乾燥警告而感到辛苦的心情,作為在首爾的最後一餐,質感恰如其分。


炸醬麵此類屬於平民美食的料理,在一般的餐館,大約在 ₩ 6,500 左右(約157元新台幣),鍋包肉也差不多就是 ₩13,000 左右,此處不只兩倍,但真的好吃,也是真的不便宜。

豪景殿 新世界百貨 江南店/호경전 신세계백화점 강남점

地址:首爾特別市瑞草區新盤浦路176新世界百貨店11F/반포동 19-3
營業時間:11:00-21:30,21:00 最後點餐

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