文／邊編：
名古屋鰻魚飯三吃名店「ひつまぶし備長」，即將來台展店，不過此次來台的並不是「「ひつまぶし備長」品牌，而是由創辦人「鈴木博」所開展的全新品牌「鈴成」，以「鈴成飯」講求平價卻講究的日式料理，同時提供鰻魚飯三吃、雞肉鈴成飯、豬肉鈴成飯、牛肉鈴成飯。
「鈴成」主要的發想，是來自名古屋名產「鰻魚飯三吃」，首先從大碗以飯勺取少量到小碗，一吃原味，飯香、醬料；二吃搭配所謂的「薬味（やくみ）」也就是山葵、青蔥等配料一同感受「味変（轉味）」；三吃再淋上出汁（高湯），用溫醇的風味品完整份鰻魚飯。
「鈴成」將鰻魚飯三吃的概念拓展成誰都吃得起誰都吃得到的「平價而高級的美味」，預計於8月13日起，在南京復興捷運站旁開幕，屆時鰻魚名人「鈴木博」也將來台支援。
鈴成台灣
地址：台北市松山區復興北路183-2號
電話：02-27123680（暫不開放訂位）
營業時間：
內用兩時段：11:30-15:30、16:30-21:00（LO：15:00，20:30）
外帶：11:30-21:00（LO：20:30）
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